Brigadeirão sem forno cremosão: O sabor vai deixar todos com água na boca

O brigadeirão é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, amada por sua textura densa e sabor intensamente chocolateado. Tradicionalmente, ele é preparado no forno ou em banho-maria, mas uma versão ainda mais prática e igualmente deliciosa é o brigadeirão sem forno. Este método não só simplifica o processo, mas também mantém a textura cremosa que deixa todos com água na boca. Descubra como preparar essa delícia que promete ser a estrela de qualquer reunião ou festa.

Ingredientes da receita de brigadeirão sem forno

• 2 gemas de ovos peneiradas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200g de chocolate nobre meio amargo picado
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 32% cacau
• 600ml de leite integral
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• chocolate granulado a gosto (para decorar)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• ½ caixinha de leite condensado

Modo de preparo

1. Em uma panela, preferencialmente de fundo grosso, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e junte o amido de milho e o chocolate em pó 32% cacau, misturando bem com uma espátula, para dissolver o amido e o chocolate.
2. Na sequência junte as gemas peneiradas, a manteiga, o creme de leite e o leite e leve ao fogo de médio para baixo, misturando sem parar com um fouet, para não queimar.
3. Assim que o creme ficar bem cremoso e grosso, soltando borbulhas bem densas, marque mais 1 minuto e continue mexendo constantemente.
4. Depois disso, entre com o chocolate nobre meio amargo picado e cozinhe por mais um minuto, mexendo com uma espátula, até derreter e uniformizar.
5. Mexa e transfira para uma forma de buraco no meio (24cm de diâmetro) untada com bastante manteiga, então nivele com as costas de uma colher, cubra com plástico-filme e deixe esfriar. Depois coloque na geladeira, mantendo por 3 horas.
6. Após esse tempo, tire e, para desenformar, aqueça as laterais e centro da forma, inclinando-a na boca do fogão, com cuidado para não se queimar, em seguida desenforme num prato.
7. Decore com chocolate granulado, sirva e delicie-se com seu maravilhoso brigadeirão sem forno! Bom proveito!

Dicas para um Brigadeirão Perfeito

Qualidade do Chocolate: Opte por um bom chocolate em pó para garantir um sabor rico e a intensidade desejada para o brigadeirão.

Textura Cremosa: Certifique-se de bater bem os ingredientes para evitar grumos e conseguir uma textura lisa e sedosa.

Paciência no Resfriamento: O resfriamento é essencial para que o brigadeirão fique firme e possa ser desenformado sem quebrar.

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Este brigadeirão sem forno é a prova de que é possível preparar uma sobremesa de chocolate luxuosa sem complicação. Experimente fazer essa receita e esteja preparado para ver todos ao redor não apenas salivando, mas também impressionados com suas habilidades culinárias. Cada pedaço deste doce é uma promessa de felicidade em forma de chocolate, perfeito para qualquer ocasião ou simplesmente para satisfazer aquele desejo de um doce especial.