Caldo de Kenga prático: Eu sempre faço essa receita nos dias mais frios

Quando os dias frios chegam, nada melhor do que um caldo bem quentinho para aquecer o corpo e a alma. Uma das receitas que sempre faço e que é um verdadeiro sucesso aqui em casa é o Caldo de Kenga. Prático de preparar e extremamente saboroso, esse caldo é ideal para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de uma refeição reconfortante.

Ingredientes da receita de caldo de kenga 

• 300 gramas de peito de frango 
• 250 gramas de linguiça de frango defumada 
• 750 ml da água do cozimento de frango 
• 1 kg de mandioca 
• 1 cenoura 
• 1 tomate 
• 1 cebola 
• 3 dentes de alho 
• ½ pimentão 
• 1 colher(sobremesa) de colorau 
• Salsinha e cebolinha a gosto 
• Coentro e orégano a gosto 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Óleo a gosto 

Modo de preparo 

1. Numa panela grande, coloque a linguiça de frango picado em cubinhos, leve em fogo médio e deixe refogar levemente. Reserve um pouquinho da linguiça para finalização.
2. Adicione o óleo, a cebola picada, o alho amassado, o pimentão picado, o sal, o orégano, a pimenta do reino, o colorau, e misture bem.
3. Acrescente o frango desfiado, mexa para agregar, e refogue um pouco. Desligue o fogo, coloque a salsinha, a cebolinha e o coentro picados. 
4. Coloque no liquidificador a água do cozimento do frango, a mandioca cozida e amassada, e bata por 3 minutos para obter um creme homogêneo. 
5. Despeje essa mistura no refogado de frango que está na panela, misture para incorporar, a cenoura ralada, a tomate picada, misture bem.
6. Se estiver muito grosso, adicione mais caldo do cozimento do frango ou água, prove o sal, se necessário coloque mais, e deixe ferver por 5 minutos. 
7. Desligue o fogo, finalize com a linguiça reservada e sirva. 
8. E o caldo de kenga mais top das galáxias ficou pronto!

Dicas para um Caldo de Kenga Perfeito:

Frango: Utilize cortes de frango com osso para um caldo mais saboroso. Se preferir, você pode usar frango sem osso para facilitar na hora de desfiar.

Vegetais: Varie os vegetais de acordo com sua preferência ou o que tiver disponível em casa. Abobrinha, mandioca e chuchu são boas opções para adicionar ao caldo.

Acompanhamentos: Sirva com pão francês, torradas ou até mesmo com arroz para uma refeição mais completa.

Benefícios de Fazer Caldo de Kenga:

Nutritivo: Rico em proteínas, vitaminas e minerais, o caldo de kenga é uma refeição completa e nutritiva.

Reconfortante: Perfeito para dias frios, o caldo aquece e traz conforto, além de ser uma ótima opção para quem está resfriado.

Versátil: Fácil de adaptar com diferentes ingredientes, o caldo pode ser ajustado ao gosto de cada um.

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O Caldo de Kenga é uma receita prática, saborosa e perfeita para os dias mais frios. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode desfrutar de uma refeição reconfortante e nutritiva, ideal para compartilhar com a família e amigos. Experimente essa receita e aproveite o sabor acolhedor desse caldo maravilhoso.