Cocada preta da vovó: Eu sempre faço essa receita na festa junina

As festas juninas são uma celebração cheia de tradições, danças, músicas e, claro, comidas típicas deliciosas. Entre as inúmeras delícias dessas festas, a cocada preta ocupa um lugar especial. Esta receita, herdada da vovó, é um verdadeiro clássico que não pode faltar na sua festa junina. Confira o passo a passo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes da receita de cocada preta da vovó

• 1 xicara (chá) de açúcar 
• 120ml de água 
• 1 coco médio ou 200g de coco fresco 
• ½ caixa de leite condensado  

Modo de preparo

1. Comece derretendo o açúcar até caramelizar e derreter por completo.
2. Acrescente a água aos poucos até incorporar as 120 ml de água.
3. Quando a calda derreter novamente adicione o coco fresco ralado misturando tudo muito bem.
4. A sua cocada vai cozinhar até secar, mexendo vez ou outra.
5. Quando não tiver mais água do cozimento acrescente o leite condensado mexa até que a cocada preta da vó comece a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo imediatamente, quanto menos cozinhar mais cremosa a sua cocada vai ficar.
6. Modele com ajuda de duas colheres e coloque em uma assadeira untada com manteiga. 
7. Deixe descansar até esfriar e secar e está pronta essa receita deliciosa de cocada preta da vovó.

Dicas Extras:

Coco Fresco: O uso de coco fresco ralado faz toda a diferença no sabor e na textura da cocada. Se possível, opte por ele em vez do coco seco.

Textura: Para uma cocada mais macia, adicione um pouco mais de leite condensado. Para uma cocada mais firme, cozinhe um pouco mais a mistura até atingir o ponto desejado.

Aromas: Adicione uma pitada de canela ou cravo em pó para dar um toque especial à cocada.

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Benefícios:

A cocada preta é uma receita rica em sabor e tradição. O coco é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, enquanto o leite condensado proporciona energia e um sabor irresistível. Além disso, preparar essa receita é uma maneira de manter viva a tradição e de compartilhar momentos especiais com a família e os amigos.