Conserva de Tomate seco: Receita que eu aprendi a fazer com uma famosa Chef de cozinha!

A arte culinária é uma jornada incrível, repleta de descobertas e aprendizado constante. Uma das melhores maneiras de aprimorar suas habilidades na cozinha é aprender com os mestres, e se você teve a sorte de aprender uma receita com uma chef de renome, sabe o quão valiosa essa experiência pode ser. Neste artigo, iremos aprender a fazer uma Conserva de Tomate Seco, uma receita que uma famosa chef de cozinha compartilhou conosco. Confira o passo a passo e mãos à obra, só não esqueça de compartilhar a sua opinião de como ficou, adoramos receber o feedback de nossos leitores.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 4 colheres (sopa) de sal
• 6 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo:

Lave bem os tomates cortados por dentro e por fora. Seque com papel absorvente tendo cuidado para não machucar a polpa. Salpique a mistura de sal e açúcar dentro dos tomates. Coloque as metades em uma grade com a parte cortada para baixo e deixe descansar por 1 hora para perder o liquido.

Vire os tomates com parte cortada para cima e leve ao forno em temperatura de 80 °C a 90 °C. Deixe por 1 e ½ hora. Retire do forno, vire os tomates novamente e leve ao forno por mais 1 e ½.
Deixe esfriar.

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Faça uma mistura com o azeite, o alho cortado em fatias e o orégano. Coloque essa mistura em um vidro com tampa após os tomates estarem frios. Coloque os tomates na mistura e deixe algumas horas. Conserve na geladeira.