Cuscuz paulista rápido e prático: Sugestão perfeita pra servir na refeição principal!

O cuscuz paulista é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Sudeste do país. Com uma combinação única de sabores e texturas, o cuscuz é uma sugestão perfeita para servir na refeição principal, seja para o almoço ou jantar. Nessa matéria você vai aprender a fazer uma versão rápida e prática deste prato, ideal pra você servir em sua refeição principal.

Ingredientes da receita de cuscuz paulista

Para o cuscuz

• 4 ovos cozidos
• 2 latas de sardinha
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de milho em flocos
• 1 xícara(chá) de molho de tomate
• ½ xícara(chá) de pimentão amarelo
• ½ xícara(chá) de pimentão vermelho
• ½ xícara(chá) de cheiro verde
• ½ xícara(chá) de azeitonas picadas
• ½ lata de milho verde sem a água
• ½ cebola
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher (café) de colorau
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 500 ml de água

Para decorar

• Azeitonas, tomate cereja e sardinha quanto baste
• 2 ovos cozidos

Modo de preparo

1. Coloque numa panela o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
2.  Acrescente o tomate picado, e refogue um pouco mais, amassando com uma colher até obter uma pastinha.
3. Coloque o molho de tomate, o pimentão, vermelho e o amarelo, o milho verde, a azeitona e deixe apurar um pouco.
4. Em seguida acrescente as sardinhas partidas ao meio (retire a espinha) e picadas grosseiramente, os ovos cozidos e o cheiro verde. Misture bem e deixe cozinhar.
5. Tempere com o colorau, o sal e a pimenta do reino. Mexa bem para agregar os temperos.
6. Adicione a água, prove o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Diminua o fogo, junte a farinha de milho em flocos e mexa rapidamente.
7. Deixe cozinhar por 3 minutos até engrossar um pouco e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo.

Montagem

1. Numa forma (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura) levemente untada com óleo, disponha as rodelas dos ovos cozidos, sardinhas, o tomate cereja partido ao meio e as azeitonas.
2. Coloque metade da massa de cuscuz e aperte bem para ficar homogêneo.
3. Disponha novamente mais uma camada ovos cozidos, sardinha, tomate cereja e azeitona e decore também as laterais.
4. Adicione o restante da massa e espalhe bem para ficar uniforme. Deixe esfriar “em temperatura ambiente” e depois desenforme numa travessa.
5. E o cuscuz paulista mas top das galáxias ficou prontinho para ser saboreado!

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