Doce de Abóbora da Fazenda: Receita que a minha Vó me ensinou, o sabor é maravilhoso!

Em meio ao ritmo acelerado da vida moderna, há algo de mágico em recriar receitas que trazem consigo o calor acolhedor da tradição. O Doce de Abóbora da Fazenda é um desses tesouros culinários, uma receita que minha Vó, com seu toque de carinho e sabedoria, me ensinou. A simplicidade desse doce contrasta com sua riqueza de sabor, evocando memórias de tardes preguiçosas na fazenda, onde cada colherada é uma viagem ao passado.

Ingredientes da receita de doce de abóbora

• 2 kg de abóbora
• 4 xícaras de chá de açúcar
• 6 unidades de cravos-da-índia
• 2 unidades de canela em pau

Modo de preparo

1. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços médios.
2. Na panela de pressão, distribua o açúcar e a abóbora em camadas, começando pelo açúcar. Cuidado para não exceder a capacidade máxima da panela de pressão, que é de ⅔.
3. Acrescente os cravos-da-índia e a canela, tampe a panela e leve ao fogo.
4. Assim que a panela começar a apitar, conte 3 minutos e depois desligue. Deixe a pressão sair natural.
5. O doce já estará pronto para consumo, mas para um melhor resultado, mantenha a panela de pressão fechada e abra só no dia seguinte.
6. Prontinho! Agora é só servir seu doce de abóbora, preferencialmente gelado.

Dica: para um sabor ainda mais elaborado, use, além dos cravos-da-índia e da canela, outras especiarias, como cardamomo, anis-estrelado e gengibre a gosto.

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Este Doce de Abóbora da Fazenda é mais do que uma receita; é um legado culinário que atravessa gerações. À medida que você mergulha na doçura reconfortante, é impossível não sentir a presença amorosa da minha Vó na cozinha, guiando cada passo.