Feijão com costelinha: Receitinha com gostinho de casa de Vó

Feijão com costelinha é um daqueles pratos que nos transportam no tempo, diretamente para a cozinha aconchegante da casa da vó, onde cada refeição é uma celebração de amor e tradição. Este prato, profundamente enraizado na culinária brasileira, é um exemplo clássico de comida confortável que aquece o corpo e a alma. Preparar uma receitinha de feijão com costelinha não é apenas cozinhar; é reviver memórias, é criar um elo com gerações passadas e presentear-se com um sabor que é sinônimo de carinho.

Ingredientes da receita de feijão com costelinha

• 300 g de bacon picado
• 300 g de linguiça calabresa picada
• 800 g de costelinha de porco
• 2 xícaras de chá de feijão cru
• água fervente (o quanto baste)
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picadinhos
• azeite, cebolinha, louro, sal e tempero baiano a gosto 

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
2. Adicione a linguiça calabresa e continue a fritar até tudo dourar.
3. Passe a linguiça e o bacon para uma panela de pressão e reserve.
4. Ainda na mesma panela, frite a costelinha de porco e frite até dourar, temperando com o sal e o tempero baiano.
5. Passe a costelinha para a panela de pressão e adicione o feijão e o louro.
6. Cubra com água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
7. Para aproveitar o sabor no fundo da panela em que as carnes foram fritas, adicione a cebola e o alho, colocando um pouco mais de azeite se for necessário.
8. Com a cebola e o alho fritos junte o feijão cozido com as carnes, finalizando com a cebolinha.
9. Agora é só saborear essa delícia de feijão com costelinha super caprichado!

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Este prato é uma verdadeira celebração dos sabores simples e robustos, onde o feijão cremoso encontra a riqueza da costelinha de porco em uma harmonia perfeita. Servido com um arroz branco soltinho e uma farofa crocante, feijão com costelinha não é apenas uma refeição; é uma experiência que reconforta e remete à simplicidade e ao calor da cozinha da vó.

O segredo para um prato memorável está no amor e na paciência com que é preparado. Como qualquer receita tradicional, o feijão com costelinha carrega consigo histórias e memórias, tornando-se mais do que um simples prato, mas um legado de sabor passado de geração em geração. Que tal colocar o avental, reunir os ingredientes e trazer um pouco desse gostinho de casa de vó para a sua mesa hoje? vai ser um sucesso.