Feijão com costelinha é um daqueles pratos que nos transportam no tempo, diretamente para a cozinha aconchegante da casa da vó, onde cada refeição é uma celebração de amor e tradição. Este prato, profundamente enraizado na culinária brasileira, é um exemplo clássico de comida confortável que aquece o corpo e a alma. Preparar uma receitinha de feijão com costelinha não é apenas cozinhar; é reviver memórias, é criar um elo com gerações passadas e presentear-se com um sabor que é sinônimo de carinho.
Ingredientes da receita de feijão com costelinha
- 300 g de bacon picado
- 300 g de linguiça calabresa picada
- 800 g de costelinha de porco
- 2 xícaras de chá de feijão cru
- água fervente (o quanto baste)
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picadinhos
- azeite, cebolinha, louro, sal e tempero baiano a gosto
![Feijão com costelinha](https://receitasdothales.com/wp-content/uploads/2024/02/feijao-costelinha.jpg)
Modo de preparo
- Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
- Adicione a linguiça calabresa e continue a fritar até tudo dourar.
- Passe a linguiça e o bacon para uma panela de pressão e reserve.
- Ainda na mesma panela, frite a costelinha de porco e frite até dourar, temperando com o sal e o tempero baiano.
- Passe a costelinha para a panela de pressão e adicione o feijão e o louro.
- Cubra com água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
- Para aproveitar o sabor no fundo da panela em que as carnes foram fritas, adicione a cebola e o alho, colocando um pouco mais de azeite se for necessário.
- Com a cebola e o alho fritos junte o feijão cozido com as carnes, finalizando com a cebolinha.
- Agora é só saborear essa delícia de feijão com costelinha super caprichado!
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Este prato é uma verdadeira celebração dos sabores simples e robustos, onde o feijão cremoso encontra a riqueza da costelinha de porco em uma harmonia perfeita. Servido com um arroz branco soltinho e uma farofa crocante, feijão com costelinha não é apenas uma refeição; é uma experiência que reconforta e remete à simplicidade e ao calor da cozinha da vó.
O segredo para um prato memorável está no amor e na paciência com que é preparado. Como qualquer receita tradicional, o feijão com costelinha carrega consigo histórias e memórias, tornando-se mais do que um simples prato, mas um legado de sabor passado de geração em geração. Que tal colocar o avental, reunir os ingredientes e trazer um pouco desse gostinho de casa de vó para a sua mesa hoje? vai ser um sucesso.
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