Fricassé de Bacalhau simples: Receita maravilhosa!

Que tal preparar um Fricassé de Bacalhau simples em sua refeição? Seja no almoço ou jantar, certamente será um sucesso, todos vão adorar. Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo, se você for preparar essa receitinha, nos diga como ficou, através dos comentários em nossa página, o feedback de todos os nossos leitores é importante para nós.

Ingredientes:

• 1 quilograma de bacalhau dessalgado desfiado
• 1½ quilogramas de batata
• ½ xícara de azeitona preta
• ½ xícara de molho de tomate tradicional
• ½ vidro de leite de coco (100 ml)
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassado
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de preparo:

Para fazer este fricassé de bacalhau com batata comece por descascar as batatas, cortar em pedaços e cozinhar numa panela com água até cobrir e o sal. Deixe ferver até a batata ficar macia, desfazendo.

Dica: Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto).

Enquanto isso esquente um fio de azeite numa panela no fogo médio-baixo. Coloque o alho e a cebola picada, misture e deixe refogar até a cebola ficar transparente.

Dica: Mexa de vez em quando para evitar que o alho queime.

Junte o bacalhau e o vinho, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. De seguida, adicione a azeitona, o molho de tomate, o leite de coco, uma pitada de pimenta e uma pitada de sal. Misture e deixe ferver por mais 10 minutos.

Dica: Prefira usar azeitona preta sem caroço e fatiada. Se preferir, substitua o molho de tomate e leite de coco por 1 caixa de creme de leite (200 g).

Amasse a batata até obter um purê, adicionando um pouco de leite se necessário, para que fique mais suave e fácil de amassar.

Unte um refratário com um pouco de azeite e coloque o refogado de bacalhau, alisando com uma colher. Acrescente colheradas de requeijão e cubra com o purê de batata. Passe o garfo no purê de batata e pincele com a gema de ovo batida.

Dica: Se preferir, pode substituir a gema de ovo por manteiga ou margarina. Estes ingredientes ajudam a conseguir um fricassê douradinho!

Confira também: Receita de Bacalhoada tradicional portuguesa!

Leve ao forno a 200ºC e deixe por 10-15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida este delicioso fricassê de bacalhau fácil para o Natal ou Páscoa e receba elogios. Bom apetite!