Minas Gerais é conhecida não apenas por suas paisagens deslumbrantes, mas também por sua rica tradição culinária. Entre as receitas que fazem sucesso nas mesas mineiras, o fubá suado com bacon e calabresa se destaca como uma verdadeira explosão de sabores. Neste artigo, vamos explorar essa receitinha que aprendi em Minas Gerais, trazendo um pedacinho do sabor e da tradição dessa região encantadora para a sua cozinha. Não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.
Ingredientes da receita de Fubá suado com bacon e calabresa
- 1 colher(sopa) de banha de porco
- Linguiça calabresa a gosto
- Bacon a gosto
- Queijo canastra ralado
- 500 gramas de fubá mimoso
- Água o quanto baste para dar o ponto
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Numa frigideira, coloque a banha de porco, o bacon e a calabresa, leve em fogo médio deixe fritar bem.
- Numa panela coloque a banha de porco, o sal, e um pouco de água. Deseje o fubá, e misture para agregar.
- Continue “pingando” água até obter uma farofa úmida, e literalmente deixar o fubá “suado”. Esse processo irá demorar cerca de 5-7 minutos.
- Não coloque muita água, pois não é mingau, é para obter uma farofa úmida de fubá.
- Acrescente o bacon e a linguiça fritos, o cheiro verde e o queijo canastra ralado. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes e retire do fogo.
- Transfira para uma travessa, polvilhe queijo canastra e sirva esse fubá divino!
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Ao preparar o fubá suado com bacon e calabresa, você não está apenas cozinhando; está levando para a sua mesa um pedaço da tradição e da autenticidade da culinária mineira. Essa receita, aprendida em Minas Gerais, é mais do que uma mistura de ingredientes; é um convite para uma experiência gastronômica única, repleta de sabores marcantes e memórias afetivas.
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