Galinhada da Fazenda do Vovô Anésio: Receitinha perfeita pra servir na refeição principal!

Em meio à agitação do mundo moderno, muitas vezes buscamos refúgio nos sabores da nossa infância, nos pratos tradicionais e reconfortantes que nos conectam com as nossas raízes. E quando se trata de comida caseira e reconfortante, poucas coisas se comparam à Galinhada da Fazenda do Vovô Anésio. Esta é uma receita rica em tradição, sabor e história, que nos transporta diretamente para a vida no campo, confira o passo a passo e mãos na massa.

Ingredientes da receita de galinhada

• 1 lata de ervilha em conserva escorrida
• 2 e ½ xícaras (chá) de arroz cru
• 6 xícaras (chá) de água para o cozimento do arroz
• 1 cebola picadinha
• água para o cozimento do frango (o quanto baste)
• 2kg de frango picado
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 4 dentes de alho amassados
• curry (a gosto)
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• açafrão (a gosto)
• 1 cenoura picada

Modo de preparo

1. Numa bacia, adicione os pedaços de frango e tempere com alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando com as mãos para absorver os temperos.
2. Leve uma panela grande ao fogo com banha, coloque os pedaços de frango e deixe fritar e dourar. Acrescente água, açafrão e curry a gosto, mexendo com uma colher de pau para soltar a crostinha que se formou no fundo da panela.
3. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar até secar a água, cuidando para não queimar.
4. Na sequência, entre com os pimentões vermelho e amarelo picados, a cebola picada, cenoura picada, o arroz, mexendo tudo e refogando bem.
5. Junte a ervilha, o milho-verde e um pouco mais de sal, acrescentando também 6 xícaras (chá) de água quente, deixando cozinhar, até secar a água.
6. Desligue o fogo e deixe a panela tampada descansando por alguns minutos.
7. Então misture bem na panela, o arroz, frango e demais ingredientes.
8. Sirva e se delicie com sua espetacular receita de galinhada! Bom apetite!

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A Galinhada da Fazenda do Vovô Anésio é mais do que uma simples receita; é um pedaço da história de uma família que valoriza a tradição, o sabor e o amor pela boa comida. Prepará-la é como fazer uma viagem no tempo, voltando às raízes da vida no campo e desfrutando dos sabores simples e autênticos da culinária brasileira.