Lentilhas de Ano Novo: Receita para atrair coisas boas!

As Lentilhas de Ano Novo são perfeitas pra você preparar em casa e servir os familiares, principalmente para as pessoas que tem superstições na virada do ano. A receita é simples de preparar e o sabor agrada, confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários, ficaremos felizes com o feedback de nossos leitores.

Ingredientes:

• 1½ xícaras de lentilhas
• 2 xícaras de caldo de legumes ou de carne
• 1 cebola
• 2 dentes de alho picado
• 2 linguiças calabresas
• 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• pimenta do reino
• sal

Modo de preparo:

Comece por hidratar as lentilhas em uma tigela grande com água no dia anterior ao preparo desta receita.

Dica: Se você não tiver muito tempo para preparar pode deixar as lentilhas hidratando por apenas 6-8 horas.

Descarte a água das lentilhas, enxague e escorra. Prepare um refogado na panela colocando nela o azeite, a cebola e o alho picados e levando ao fogo médio.

Dica: Se você preferir pode preparar esta receita na panela de pressão, será mais rápido e saboroso!

Quando a cebola estiver transparente adicione as lentilhas, a pimenta dedo-de-moça (se quiser), a linguiça cortada em rodelas e o caldo de legumes ou de carne. Cozinhe por 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

Dica: Se estiver cozinhando na panela de pressão, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo após a panela começar a chiar.

Confira também: Receita de Farofa de cebola crocante!

Prove e acerte o sabor com sal e pimenta. Sirva as lentilhas de Ano Novo ainda quentes, como acompanhamento na sua refeição.