As Lentilhas de Ano Novo são perfeitas pra você preparar em casa e servir os familiares, principalmente para as pessoas que tem superstições na virada do ano. A receita é simples de preparar e o sabor agrada, confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários, ficaremos felizes com o feedback de nossos leitores.
Ingredientes:
- 1½ xícaras de lentilhas
- 2 xícaras de caldo de legumes ou de carne
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picado
- 2 linguiças calabresas
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- pimenta do reino
- sal
Modo de preparo:
Comece por hidratar as lentilhas em uma tigela grande com água no dia anterior ao preparo desta receita.
Dica: Se você não tiver muito tempo para preparar pode deixar as lentilhas hidratando por apenas 6-8 horas.
Descarte a água das lentilhas, enxague e escorra. Prepare um refogado na panela colocando nela o azeite, a cebola e o alho picados e levando ao fogo médio.
Dica: Se você preferir pode preparar esta receita na panela de pressão, será mais rápido e saboroso!
Quando a cebola estiver transparente adicione as lentilhas, a pimenta dedo-de-moça (se quiser), a linguiça cortada em rodelas e o caldo de legumes ou de carne. Cozinhe por 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
Dica: Se estiver cozinhando na panela de pressão, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo após a panela começar a chiar.
Confira também: Receita de Farofa de cebola crocante!
Prove e acerte o sabor com sal e pimenta. Sirva as lentilhas de Ano Novo ainda quentes, como acompanhamento na sua refeição.
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