A Pamonha é um prato super tradicional em nosso País, geralmente ela é feita envolvendo a massa em palha de milho e cozida em água fervente. No entanto, para aqueles que desejam uma opção mais prática e rápida, nessa matéria vocês vão aprender a fazer a Pamonha de forma feita na panela de pressão, eu tenho certeza que todos vão aprovar o resultado.
Ingredientes da receita de pamonha
- 1 forma (20cm de diâmetro) de buraco central
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga e margarina
- 1 panela de pressão (capacidade 6 litros) – largura mínima 25cm
- 300 ml de leite integral
- 1 pitada de sal
- 3 espigas de milho
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
- 500 ml de água
Modo de preparo
Em uma tigela, corte os grãos de milho com uma faca. Adicione-os no liquidificador com o açúcar, o leite, a manteiga ou margarina e o sal. Bata super bem por cerca de 3-4 minutos até ficar uniforme.
Adicione a água e o vinagre (para evitar que a panela manche com a fervura) na panela de pressão. Coloque uma forma (20cm de diâmetro) com buraco no meio, previamente untada com margarina, sobre a água e passe para ela a mistura do liquidificador.
Utilize papel- alumínio para cobrir a forma, feche a panela de pressão com a tampa, coloque em fogo alto e, quando pegar pressão, reduza para fogo médio, mantendo durante mais 15 minutos.
Confira também: Receita de Pão de Milho simples!
Tire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, depois disso abra a panela e tire a forma cuidadosamente. Retire o papel-alumínio, espere esfriar um pouco e desenforme em um prato ou travessa. Sirva e aproveite essa maravilha de pamonha! Bom apetite.
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