Pão Árabe sem glúten: Receita fácil, saudável e deliciosa

Se você está buscando uma opção de pão que seja saudável, delicioso e fácil de fazer, o Pão Árabe sem glúten é uma excelente escolha. Essa receita é perfeita para quem tem restrições alimentares ao glúten ou simplesmente deseja experimentar algo diferente e saboroso. Vamos aprender como preparar esse pão incrível, que combina perfeitamente com diversas refeições e é ideal para lanches rápidos.

Ingredientes Necessários:

• 135ml de Água morna
• 5g de Açúcar (opcional)
• 80g de Farinha de arroz
• 100g de Amido de milho
• 20g de Fécula de batata ou tapioca
• 2,5g de Sal
• 4g de Goma xantana
• 12g de Óleo (azeite ou girassol)
• 1 pitada de Fermento biológico seco ou fresco
• Farinha de arroz para enfarinhar

Preparação da Massa:

Pré-fermentação: Em um copo, misture uma parte da água morna da receita com o fermento e uma colher de açúcar para ajudar no crescimento. Adicione algumas colheres de sopa de farinha de arroz e misture até formar uma massa similar à de panqueca.

Mistura dos Ingredientes Secos: Em um recipiente separado, combine amido de milho, fécula de batata (ou tapioca), o restante da farinha de arroz, sal e goma xantana.

Formação da Massa: Uma vez que a pré-fermentação tenha dobrado de volume, adicione-a à mistura de ingredientes secos, juntamente com o restante da água morna e o óleo escolhido. Misture bem com uma colher e depois amasse com as mãos até que a massa esteja homogênea e ligeiramente pegajosa.

Primeiro Descanso: Forme uma bola com a massa, unte levemente com óleo e deixe descansar em um recipiente coberto até que dobre de volume.

Modelagem e Cozimento:

Preparação para o Cozimento: Enfarinhe uma superfície com farinha de arroz e divida a massa em porções. Forme bolas e abra cada uma até obter um disco de meio centímetro de espessura.

Cozimento na Frigideira: Aqueça uma frigideira de fundo pesado em fogo alto. Coloque o disco de massa na frigideira quente e observe as bolhas se formarem. Vire o pão após alguns segundos para que ele comece a inflar, formando a característica bolsa interna. Continue o processo de virar o pão a cada 30 segundos, ajustando o fogo conforme necessário para evitar que ele queime.

Dicas Finais:

Uso do Pão: O pão árabe é excelente para rechear com uma variedade de ingredientes, como saladas, carnes e molhos.

Armazenamento: Guarde os pães que não forem consumidos imediatamente em um saco hermeticamente fechado ou congele para manter a frescura.

Reaquecimento: Reaqueça o pão brevemente para que ele infle novamente, mas evite excessos para não ressecar.

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O Pão Árabe sem glúten é uma receita prática e versátil, ideal para quem procura uma opção de pão saudável e deliciosa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode desfrutar de um pão leve e saboroso que combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Experimente essa receita em casa e surpreenda sua família com uma opção de pão que é tão gostosa quanto nutritiva.