Rosquinha de creme da vovó: Receita desmancha na boca

Nada remete mais ao sabor da infância e ao carinho da família do que uma receita caseira, especialmente quando é feita pela vovó. A rosquinha de creme é uma dessas delícias que trazem conforto e alegria em cada mordida. Com uma textura que desmancha na boca e um sabor irresistível, essa receita é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Confira como preparar essa maravilha.

Ingredientes da receita de rosquinha de creme 

Para a massa 

• 600 gramas de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de água morna
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 3 colheres(sopa) de manteiga 
• ½ colher(chá) de sal 
• 1 ovo 

Para o creme 

• 3 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• ½ colher(chá) de essência de baunilha 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 500 ml de leite 
• 2 gemas

Para a montagem

• ½ caixinha de leite condensado 
• 1 ovo levemente batido
• 50 gramas de coco ralado

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa bacia grande, coloque o fermento biológico seco e a água morna e misture para dissolver. Adicione o açúcar, a manteiga, o sal, o ovo e misture um pouco mais. 
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar com as mão na bancada e obter numa massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
3. Modele uma boca com a massa, coloque na bacia, cubra com um pano e deixe dobrar de volume. 
4. Coloque uma bolinha de massa, num copo com águas, quando ela subir a massa está no ponto certo.

Do creme 

1. Numa panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o açúcar, a manteiga, as gemas, e a essência de baunilha. 
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo. 
3. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico rente ao creme e deixe esfriar. 

Montagem 

1. Pegue uma porção de massa (50 gramas) e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa. 
2. Pegue uma bolinha de massa, disponha na bancada e enrole uma tirinha (30cm aproximadamente) dobre ao meio, junte as pontas e torça modelando a rosquinha. 
3. Faça o mesmo com todas as bolinhas e disponha as rosquinhas numa assadeira polvilhada com farinha (não precisa untar a assadeira), uma ao lado da outra.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Depois desse tempo, coloque o creme já frio, num saco de confeitar com o bico perlê.
5. Coloque uma porção de creme sobre cada volta das rosquinhas, pincele com o ovo levemente batido e polvilhe coco ralado.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
7. Retire do forno, pincele leite condensado e polvilhe com coco ralado a gosto.
8.  E agora se delicie com esse espetáculo de rosquinha de creme!

Variações da Receita

Rosquinhas Recheadas: Experimente rechear as rosquinhas com doce de leite, goiabada ou creme de confeiteiro antes de assar. Ficam deliciosas!

Aroma de Limão ou Laranja: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico e refrescante.

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As rosquinhas de creme da vovó são uma verdadeira delícia que desmancha na boca e trazem memórias afetivas em cada mordida. Com essa receita simples, você pode preparar essas maravilhas em casa e compartilhar momentos especiais com sua família e amigos. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura dessas rosquinhas irresistíveis!