Nessa matéria você vai aprender a fazer o tradicional Pão de aipim da fazenda, trata-se de uma receita que foi passada dos meus avós pra toda minha família, sempre fazemos no café da manhã ou no lanche da tarde. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente.
Ingredientes da receita de pão de aipim
- 2 ovos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de aipim cozido
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- ½ colher (sopa) de sal
- gema (para pincelar)
Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o açúcar, o sal e o aipim cozido. Bata muito bem até obter um creme homogêneo.
Numa tigela grande, coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e o fermento e misture bem. Abra uma cavidade no meio e coloque a mistura do liquidificador.
Misture muito bem até o ponto de amassar e transfira para uma bancada enfarinhada.
Acrescente aos poucos, o restante da farinha e continue sovando muito bem, por cerca de 10 minutos.
O ponto correto da massa é quando estiver lisa e não grude mais nas mãos.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em lugar aquecido, tipo o forno desligado.
Depois desse tempo, modele os pães como preferir, faça cortes encima com uma faca e pincele com a gema.
Deixe descansar novamente por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
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Retire do forno, aguarde amornar e sirva em seguida esse sensacional pão de aipim.
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