Pudim de Leite de coco simples: Receita ideal pra servir na Sobremesa

Seja para encerrar um almoço de domingo ou para adoçar um encontro casual entre amigos, um bom pudim sempre tem seu lugar garantido na mesa. Entre as muitas variações dessa sobremesa clássica, o pudim de leite de coco se destaca por sua textura cremosa e sabor suavemente tropical. Além de delicioso, é incrivelmente simples de preparar, o que o torna uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de pudim de leite de coco

Para o Pudim

• 6 ovos
•   1 ¼ xicara (chá) de açúcar refinado
• 400ml de leite de coco
• 1 xicara (chá) de coco ralado

Para a calda

• ½ xicara (chá) de água
• 1 xicara (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador por 1 minutinho os ovos, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
2. Para a calda adicione a água e o açúcar refinado misture bem e leve ao fogo até ferver.
3. Quando ferver conte mais 4 minutos e desligue o fogo. Não é necessário que o caramelo fique dourado.
4. Passe a calda para uma forma de pudim espalhando bem pelas bordas e laterais.
5. Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda fria, cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhoso para baixo e vamos cozinhar em banho-maria.
6. Forno pré-aquecido á 180° por 40 minutos.
7. Retire do forno deixe na geladeira de 1dia para o outro. Na hora de desenformar esquente rapidamente na boca do fogão e vire sobre um prato de sobremesa.
8. Prontinho agora é só degustar esse maravilhoso pudim de leite de coco sem lactose.

O pudim de leite de coco é melhor servido frio. Ele pode ser acompanhado de frutas frescas, como fatias de manga ou abacaxi, para complementar o sabor do coco. Raspas de limão ou lima também podem adicionar um toque refrescante.

Confira também: Pipoca doce caramelizada: Eu sempre faço aqui em casa, as crianças adoram

Esta receita de pudim de leite de coco é a sobremesa perfeita para quem busca algo fácil de fazer, mas com garantia de agradar a todos. Sua textura suave e o sabor delicado do coco criam uma experiência deliciosa que faz deste pudim um fechamento perfeito para qualquer refeição. Experimente preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com um toque tropical na sobremesa.