Quibe frito recheado com catupiry: Receita que aprendi com a dona da Lanchonete

Se você é fã de petiscos e adora explorar novas receitas, o Quibe Frito Recheado com Catupiry vai te surpreender. Esta delícia crocante por fora e cremosa por dentro é perfeita para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo como uma opção de lanche. Aprendi essa receita com a dona de uma lanchonete local, conhecida por seus quitutes irresistíveis.

Ingredientes da receita de quibe frito recheado 

• 500 gramas de carne moída 
• 250 gramas de trigo para quibe hidratado com 2 xícaras(chá) de água quente 
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• ¼ xícara(chá) de água 
• Catupiry em bisnaga a gosto para rechear
• Hortelã a gosto 
• Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo 

1. No liquidificador coloque a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a água e bata por 1 minuto para homogeneizar.
2. Coloque o quibe hidratado e escorrido numa tigela, adicione a carne moída e tempero obtido no liquidificador. 
3. Misture tudo muito bem com as mãos para envolver totalmente os temperos na carne e no trigo para quibe. Ajuste o sal, e se necessário coloque mais. 
4. Pegue uma porção dessa massa (50 gramas) abra na palma da mão, disponha o catupiry, feche e modele o quibe no formato tradicional.
5. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira e leve para o freezer por cerca de 1 hora. 
6. Frite em óleo quente, fogo médio, coloque poucas unidades para não esfriar o óleo, e deixe de dourar de ambos os lados. 
7. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. 
8. E o quibe frito recheado mais top das galáxias ficou pronto!

Dicas e Truques

Temperos: Ajuste os temperos conforme seu gosto. A hortelã fresca dá um toque especial, mas se preferir um sabor mais suave, pode reduzir a quantidade.

Catupiry: O catupiry pode ser substituído por outro requeijão cremoso ou até mesmo por cream cheese, dependendo da sua preferência.

Congelamento: Se quiser preparar os quibes com antecedência, você pode modelá-los e congelar antes de fritar. Basta dispor em uma assadeira, levar ao freezer até que fiquem firmes, e depois transferir para sacos plásticos. Na hora de fritar, não é necessário descongelar previamente.

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O Quibe Frito Recheado com Catupiry é uma opção deliciosa para variar o cardápio de petiscos. Com a combinação da crocância do quibe e a cremosidade do recheio, este prato conquista o paladar de todos. Experimente fazer em casa e surpreenda seus familiares e amigos com essa receita especial que aprendi com a dona da lanchonete. Bon appétit.