Sobremesa de Leite frito: Receita que a minha Vó fazia na Roça!

Nessa matéria você vai aprender a fazer a Sobremesa de Leite frito, trata-se de uma receitinha tradicional da Vovó, ela sempre fazia na Roça. O resultado é um doce crocante por fora e cremoso por dentro, que derrete na boca. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes da sobremesa de leite frito

• duas gemas sem pele;
• ⅓ xícara (chá) de açúcar;
• uma e ½ xícara (chá) de leite;
• Meia xícara (chá) maisena;
• meia lata de leite condensado;
• ¼ colher (chá) de essência de baunilha;
• uma e ½ colher (sopa) de manteiga sem sal;
• Uma xícara (chá) de leite;
• 1 pau de canela;
• Cascas de meio limão;
• Cascas de ½ laranja;
• dois ovos batidos;
• Farinha de trigo a gosto;
• Açúcar e canela a gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela coloque o leite e leve ao fogo até levantar fervura, depois desligue. Em seguida, acrescente a canela, a casca de limão e a de laranja, misture bem e tampe a panela, deixe descansar por uns 30 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela coloque as gemas e o açúcar, bata por uns 3 minutos até obter um creme bem clarinho, reserve.

Então, em uma outra vasilha coloque o leite e a maizena, misture até dissolver completamente.

A seguir, despeja a mistura de leite com maisena sobre a gemas e mexa até incorporar. Logo depois, retire do leite aromatizado o pau de canela, as casca de laranja e limão e despeje dentro a mistura de gemas com leite.

Logo após, misture e adicione também o leite condensado, misture bem, depois leve ao fogo médio mexendo até cozinhar e engrossar. Em seguida, acrescente a baunilha e a manteiga, mexa bem até incorporar, feito isso, transfira a mistura para uma travessa untada com manteiga.

A seguir cubra com plástico filme rente ao creme, depois deixe esfriar. Logo depois, desenforme e corte em quadrados, feito isso, passe cada quadradinho na farinha e no ovo batido, repita esse processo com todos os quadrados.

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Por fim, leve para fritar no óleo quente até ficar dourado dos dois lados, depois retire e escorra no papel toalha, finalize empanando no açúcar e a canela. Sirva em seguida.