Soneca de Anjo: Sobremesa guardada a 7 Chaves no livro da Vovó

Em meio às páginas amareladas e repletas de receitas do livro da vovó, descansa um tesouro culinário que transcende o tempo e cria memórias que perduram por gerações – a Soneca de Anjo. Esta sobremesa, guardada a sete chaves no reino das tradições familiares, é mais do que uma simples receita; é um elo entre passado e presente, um doce que carrega consigo o amor e a dedicação de avós que transformaram ingredientes modestos em experiências gastronômicas inesquecíveis.

Soneca de Anjo: Uma Receita com Nome Poético

O nome “Soneca de Anjo” por si só evoca uma aura de encanto e delicadeza. Essa sobremesa, muitas vezes transmitida oralmente de avó para neta, é uma mistura de sabores que acaricia o paladar e envolve os sentidos com sua textura suave e doçura na medida certa. Cada camada dessa iguaria guarda segredos de técnicas e ingredientes que, ao longo do tempo, tornaram-se parte integrante da identidade culinária da família.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de sopa de maizena
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar para caramelar a forma

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela pequena.
2. Leve ao fogo baixo até derreter por completo.
3. Cuidadosamente vá adicionando a água aos poucos.
4. Misture sem parar até virar uma calda de caramelo.
5. Desligue o fogo e espalhe a calda pela forma de pudim. Reserve.
6. Coloque agora em uma panela média o leite condensado a maizena.
7. Misture tudo muito bem até dissolver por completo.
8. Agora acrescente o leite, o creme de leite.
9. Misture mais um pouco e leve ao fogo médio.
10. Mexa sem parar até engrossar bem o creme.
11. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
12. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
13. Para desenformar, coloque a forma de pudim em cima do fogo por alguns segundos (somente para amolecer o caramelo e o pudim soltar mais fácil).
14. Sirva em seguida.

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A Soneca de Anjo não é apenas uma sobremesa; é uma herança gastronômica, uma expressão de carinho que transcende gerações. Ao preparar essa receita, não estamos apenas cozinhando; estamos escrevendo mais um capítulo no livro da família, adicionando uma pitada de amor e doçura que ecoará nas lembranças de quem a saborear.

Que cada fatia seja um tributo aos ensinamentos culinários passados de vó para neta, carregando consigo o encanto eterno da Soneca de Anjo.