Suflê de couve-flor com queijo: Receita maravilhosa!

O Suflê de couve-flor com queijo é uma excelente sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir em sua refeição principal, seja no almoço ou no jantar. Abaixo você vai encontrar o passo a passo simplificado, caso você for preparar, nos diga como ficou, através de nossos comentários.

Ingredientes:

• 3 xícaras de couve flor picada
• 300 mililitros de leite (1¼ xícaras)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 100 gramas de queijo parmesão
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Separe todos os ingredientes do seu suflê de couve flor. Ao cortar a couve flor, aproveite os talos também e pique em pequenos floretes. Separe as claras das gemas. Em relação ao queijo, eu escolhi o parmesão, mas você poderá usar qualquer tipo de queijo.

Cozinhe a couve flor em água e sal até ficar al dente. Em outra panela, prepare o béchamel: misture a manteiga com a farinha de trigo em fogo médio e mexa até que esteja bem cremosa, como na foto.

Acrescente o leite e mexa muito bem com fouet, sem parar, até que obtenha uma textura cremosa e sem grumos.

Dica: para uma textura perfeita, o leite deverá estar quente, morno ou em temperatura ambiente.

Adicione o queijo, acerte o sal e tempere com noz moscada. Misture bem até o queijo derreter completamente e desligue o fogo. Aguarde o creme ficar morno e pré-aqueça o forno a 160 graus.

Transfira o creme para uma tigela e, enquanto ainda está morno, junte as gemas, incorporando muito bem. Num outro recipiente bata as claras em neve, de preferência com a batedeira, até firmarem bem.

Dica: você saberá que as claras estão no pronto certo quanto não escorrerem do recipiente.

Quando o creme estiver pronto, as claras estiverem em neve e a couve-flor estiver cozida, é hora de misturar tudo para levar ao forno e finalizar!

Primeiramente misture o creme com a couve flor. Cuidadosamente misture metade das claras, incorporando com movimentos delicados (sem bater). Depois junte a outra metade e envolta até que tudo esteja bem incorporado.

Quando a mistura estive uniforme, transfira para um ramekin muito bem untado com azeite ou manteiga. Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 a 30 minutos, a 160-180ºC, ou até dourar levemente.

Dica: Enquanto isso, prepare a mesa, pois o momento que o suflê sair do forno precisa ser consumido imediatamente! Só assim conseguirá degustar um suflê leve e aerado.

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Suflê pronto, agora é só se deliciar com este prato lindo, leve e cheio de sabor! Seu suflê de couve flor fácil com queijo pode ser servido como entrada da refeição ou acompanhamento.