Vaca atolada Mineira: Saiba como preparar essa receitinha, opção perfeita pra refeição em família!

A culinária mineira é rica em sabores e tradições, e uma das iguarias que se destaca é a deliciosa “Vaca Atolada”. Esse prato típico da região de Minas Gerais encanta o paladar de quem o experimenta, com sua combinação de carne macia, mandioca cremosa e temperos que proporcionam uma verdadeira explosão de sabores. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de vaca atolada

  • 1,5 kg de mandioca
  • 1,5 kg de costela bovina
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher de sopa bem cheia de alho picado
  • 2 colheres de molho inglês (opcional, pode ser água também)
  • Água o suficiente para cobrir
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • Urucum a gosto

Vaca atolada Mineira

Modo de preparo

Em uma vasilha, tempere a costela com sal, alho picado, pimenta do reino e suco de limão. Misture bem todos os ingredientes, e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela de pressão, adicione a banha e deixe derreter.

Adicione os pedaços de costela um a um na panela para fritar. Deixe dourar dos dois lados. Depois de fritos, adicione a cebola e deixe soltar o fundo da panela. Adicione também o molho inglês e deixe alguns minutos. Adicione o urucum e misture.

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Acrescente as folhas de louro e os tomate e deixe refogar por 3 minutos. Adicione a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar na pressão por cerca 45 minutos. Retire da pressão e aproveite sua deliciosa vaca atolada.

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