O Suflê de bacalhau é uma deliciosa receita que combina o sabor único do bacalhau com a textura leve e aerada de um suflê. Trata-se de uma excelente opção pra servir na refeição em família, certamente irá agradar o paladar de todos. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.
Ingredientes da receita de suflê de bacalhau
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ pimentão verde
- azeitonas a gosto
- salsinha a gosto
- 500mL de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 gemas
- 5 batatas cozidas e amassadas
- 3 claras em neve
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola. Adicione o pimentão e as azeitonas. Entre com o bacalhau desfiado e mexa bem. Acrescente a salsinha picada e reserve.
Em outra panela, adicione o leite e dilua a farinha de trigo. Adicione a margarina à panela e leve ao fogo. Mexe até engrossar. Quando engrossar, retire do fogo e misture as gemas. Misture este creme às batatas amassadas. Incorpore todo o bacalhau ao creme.
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Por último, misture tudo isso, devagar, às claras em neve. Transfira para uma travessa refratária untada e enfarinhada. Cubra com queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar. Reúna a família e sirva essa delícia de suflê de bacalhau.
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