Suflê de Abobrinha leve e saudável: Receita ideal pra servir na refeição em família

O suflê de abobrinha representa uma opção de prato leve, saudável e extremamente saboroso, perfeito para ser servido em refeições em família. Com sua textura aerada e delicada, este prato conquista paladares por ser não apenas uma escolha nutritiva, mas também por oferecer um sabor suave que agrada a todos, desde os pequenos até os mais velhos. Neste artigo, vamos explorar as qualidades desse suflê encantador, além de oferecer uma receita ideal para surpreender e agradar seus familiares no próximo encontro.

Ingredientes da receita de Suflê de Abobrinha leve e saudável

• 2 abobrinhas italianas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola média picada 
• 2 colheres sopa de azeite
• 1/2 colher chá de páprica doce
• 1 colheres sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 450 ml de leite
• 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 2 ovos inteiros
• cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Da abobrinha

1. Remova as pontas das abobrinhas e passe pela parte grossa de um ralador para obter um ralado.
2. Esprema um pouco de abobrinha entre as mãos para extrair o excesso de água.
3. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite até que a cebola fique translúcida.
4. Adicione a abobrinha e tempere com sal, refogando até que murche.
5. Tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde. 
6. Reserve.

Do molho branco

1. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
2. Refogue por aproximadamente 1 minuto e vá gradualmente adicionando o leite.
3. Mexa constantemente até que o molho engrosse.
4. Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal.
5. Separe as claras das gemas e misture as gemas e o creme de leite ao molho.

Da montagem

1. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
2. Incorpore a abobrinha refogada ao molho branco e misture bem.
3. Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve, misturando suavemente.
4. Despeje a mistura em um refratário untado e distribua uniformemente.
5. Asse em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.
6. Agora é só saborear este delicioso suflê de abobrinha!

Benefícios do Suflê de Abobrinha

Baixo Teor Calórico: Ideal para quem está em busca de uma alimentação saudável ou deseja manter o peso.

Rico em Nutrientes: A abobrinha é uma fonte de vitaminas do complexo B, vitamina A, potássio, ferro e cálcio, elementos essenciais para a saúde.

Versátil: Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, adaptando-se facilmente a diferentes cardápios e ocasiões.

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O suflê de abobrinha é uma escolha excelente para quem busca uma receita leve, saudável e cheia de sabor. Perfeito para reunir a família em torno da mesa, oferece uma experiência gastronômica elegante e satisfatória, sem comprometer a nutrição. Experimente essa receita em sua próxima refeição em família e desfrute dos elogios que certamente virão.