Bolo de pamonha de milho assado na palha: Receita maravilhosa, sem trigo e fubá

Se você é fã de receitas tradicionais e busca uma opção deliciosa e autêntica para as festas juninas, o Bolo de Pamonha de Milho Assado na Palha é a escolha perfeita. Este bolo é feito diretamente na palha do milho, o que confere um sabor e aroma únicos, além de ser uma opção sem trigo e fubá, ideal para quem busca alternativas mais naturais. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai encantar a todos com sua textura macia e sabor irresistível.

Ingredientes:

• 3 xícaras de milho verde fresco (cerca de 510 gramas)
• Leite suficiente para bater o milho (pode substituir por leite de coco ou outro leite vegetal para restrições dietéticas)
• 3 ovos
• 1 xícara e meia de açúcar (360 ml no total)
• 80 ml de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional)
• Uma pitada de sal
• Palhas de milho para forrar a forma (esterilizadas com água quente)
• Mussarela fatiada (ou outro queijo de sua preferência, para recheio)

Modo de Preparo:

Preparação do Milho: Limpe bem as espigas de milho, retirando os cabelos e cortando os grãos do sabugo. Não corte muito rente para evitar levar partes duras do sabugo. Bata o milho no liquidificador com leite, adicionando gradualmente para obter uma mistura homogênea e sem sobrecarregar o aparelho.

Mistura dos Ingredientes: Com o milho já batido, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Incorpore o açúcar, o óleo, a manteiga, uma pitada de sal e, se desejar, o fermento em pó. Bata tudo até obter uma mistura lisa e homogênea.

Preparação da Forma e Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de pão com as palhas de milho esterilizadas, criando uma cama para o bolo. Despeje a mistura do bolo sobre as palhas e adicione camadas de mussarela fatiada por cima. Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Corte em fatias e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.

Dicas e Sugestões:

Textura do Bolo: Para garantir que o bolo fique bem firme e fácil de cortar, é importante deixá-lo esfriar completamente.

Variações de Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para ver qual você prefere. Queijos mais fortes como o parmesão podem adicionar um sabor mais intenso.

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O Bolo de Pamonha de Milho Assado na Palha é uma receita tradicional que encanta por sua simplicidade e sabor autêntico. Sem a necessidade de trigo e fubá, essa opção é perfeita para quem busca um doce mais leve e natural. Preparar este bolo é uma forma deliciosa de celebrar as festas juninas e compartilhar momentos especiais com a família e amigos. Experimente essa receita maravilhosa e surpreenda a todos com um bolo que é a cara das tradições juninas. Bom apetite.