Alcatra recheada: Receita prática e deliciosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Alcatra recheada maravilhosa, sugestão perfeita pra você servir naquele almoço de domingo, eu tenho certeza que todos irão adorar o resultado. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de compartilhar a sua opinião de como ficou a receita, através dos comentários na página.

INGREDIENTES:

• 1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)
• 1 pedaço de bacon do tamanho da carne
• 1 linguiça de paio ou calabresa
• Alho, sal, pimenta (a gosto)
• Salsa picada (a gosto)
• 1 pitada de manjericão
• 2 colheres de vinagre

COMO FAZER:

Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão. Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos.

Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres). Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio. Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel. Marinar a carne até dourar. Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar.

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Se preferir, você pode cozinhar umas batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando, você poderá adicioná-las, elas irão dourar no mesmo ritmo da carne.