Assado de Panela na Pressão: Receita prática e suculenta!

O Assado de Panela na Pressão é uma excelente sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir na sua refeição principal, eu tenho certeza que o sabor vai agradar à todos. Confira abaixo o passo a passo e mãos na massa, não esqueça de enviar a sua opinião pra gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 2 kg de lagarto
• 1 cebola grande cortadas em rodelas
• 6 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de vinagre
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher de café de cominho
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de vinho branco seco ou conhaque

Modo de preparo:

Primeiramente misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta e o vinagre em um recipiente, em seguida mexa bem e reserve.

Em seguida coloque o lagarto em uma assadeira e com a ajuda de uma faca, faça vários furos na carne. Aos poucos adicione a mistura dentro dos furos.

Então preencha toda a carne igualmente e deixe descansar por pelo menos 1 hora.

Enquanto descansa, coloque a panela de pressão no fogo com o óleo, deixe esquentar e coloque as cebolas em rodelas, mexendo de vez em quando.

Agora sim o segredo, a cebola deve ficar quase queimada, esse é o ponto para colocar a carne. Dessa forma, coloque a carne na panela e ponha na pressão logo depois.

Após iniciar a pressão, aguarde cerca de 10 minutos, tire a panela do fogo, aguarde sair toda a pressão e destampe a panela.

Por último, acrescente o vinho branco ou conhaque e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Logo após, retire a pressão e verifique se a carne está macia. Portanto, abaixe o fogo e deixe que ela frite.

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Então vire para dourar de ambos os lados e por fim, corte em fatias e sirva em seguida.