Bala de Coco de Aniversário dos anos 90: Receitinha maravilhosa!

Se você cresceu durante os anos 90, você certamente se lembra da tradicional Bala de Coco de Aniversário, um doce delicioso que fez parte da infância de muita gente. Nessa matéria você vai encontrar um passo a passo simplificado pra você preparar em sua casa, eu tenho certeza que todos vão adorar o resultado. Não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de nossos leitores.

Ingredientes da receita de bala de coco

• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro(medida) de água
• 1 kg de açúcar

Obs.: utilize o vidro de leite de coco como medida.

Modo de preparo

É fundamental utilizar produtos de qualidade confiável para que o resultado dessa receita seja um sucesso. Numa tigela coloque o açúcar, o leite de coco e a água. Misture tudo muito bem com uma colher de pau até que o açúcar esteja bem dissolvido.

Transfira essa mistura para uma panela de alumínio de fundo grosso, e leve ao fogo baixo, sem mexer em momento algum, até ferver e começar a borbulhar. O tempo varia de 35-40 minutos para que atinja esse “ponto de vidro”.

O ponto correto é quando você colocar 1 colher da mistura num pote com água, modelar uma bolinha com os dedos, e ela não desmanchar, e em seguida jogar essa bolinha num prato e fazer o ”barulho de vidro”.

Retire a mistura do fogo deixe amornar um pouco, e despeje sobre uma bancada de mármore ou granito, untada com manteiga, e deixe esfriar bem. Vire a panela com a mistura de um vez só, não raspe o fundo da panela.

Com a massa da bala bem morna, com o auxílio de uma espátula retire da bancada, e com as mãos untadas com manteiga, comece a “puxar” a bala.

Esse processo de estica e puxa, deve ser feito até que a massa comece a ficar branquinha. Nesse momento ela começar a ficar mais dura e rígida ao puxar.

Nesse momento puxe um corado na espessura que preferir e corte as balinhas com uma tesoura culinária.

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Deixe as balas cortadas descansar por 15-20 minutos sobre a bancada. Armazene em um pote com tampa, para secar de um dia para o outro, e se manter macia. Não deixe o pote de armazenamento sem a tampa, pois a bala vai ressecar e ficar dura demais. Foi trabalhoso, mas agora é só saborear essa magnífica bala de coco.