Bolo de Banana caramelizada da dona Sofia: Receita prática e saborosa

O bolo de banana caramelizada é uma daquelas receitas que trazem consigo o calor do lar e memórias de infância, especialmente quando carrega o nome e a expertise culinária de uma figura tão acarinhada quanto a Dona Sofia. Repleto de sabor, com uma textura úmida e uma cobertura irresistivelmente dourada, esse bolo não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração. Ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até um lanche da tarde acompanhado de uma boa xícara de café, o bolo de banana caramelizada da Dona Sofia é uma receita prática, saborosa e infalível que promete encantar a todos.

A Essência do Bolo de Banana

Bananas maduras são um tesouro na cozinha, perfeitas para serem transformadas em doces deliciosos. Este bolo aproveita ao máximo a doçura natural das bananas, reduzindo a necessidade de açúcar adicionado e trazendo um sabor rico e profundo. A caramelização das bananas não apenas intensifica seu sabor, mas também acrescenta uma textura maravilhosamente pegajosa e um brilho dourado que faz deste bolo uma verdadeira obra de arte culinária.

Ingredientes da receita de bolo de banana

Para o caramelo

• bananas-nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento (4 a 5 unidades)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (200g)
• ½ de xícara (chá) de água (80ml)

Para o bolo

• ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
• ½ xícara (chá) de óleo 120ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)
• 2 bananas-nanicas amassadas (200g)
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

Do caramelo

1. Em uma panela, adicione o açúcar e a água e mexa suavemente.
2. Coloque em fogo médio e caramelize (atenção para não deixar queimar e amargar, então quando atingir a cor de guaraná e a calda estiver lisinha, apague o fogo).
3. Na sequência, distribua o caramelo no fundo, e nas laterais de uma forma redonda (24cm de diâmetro).
4. Sobre a calda de caramelo, disponha as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento, revestindo bem o fundo.
5. Reserve enquanto prepara a massa do bolo.

Do bolo

1. Amasse bem as bananas numa tigela até obter uma pasta.
2. Na sequência, adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata com o auxílio de um fouet até obter um creme uniforme e o açúcar se dissolver por completo.
3. Depois adicione, passando por uma peneira: a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até a massa ficar uniforme e sem pelotinhos de farinha.
4. Por último, despeje a massa na forma reservada com o caramelo, sobre as bananas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
5. Retire, e espere esfriar um pouco, por cerca de 15 minutos, para depois desenformar. Caso seu bolo ainda esteja preso no fundo da forma, aqueça por alguns segundos na boca do fogão para o caramelo derreter e desgrudar.
6. Desenforme, sirva e deguste seu irresistível bolo de banana!

Este bolo de banana caramelizada da Dona Sofia é uma prova de que receitas simples podem resultar em sabores extraordinários. A combinação do bolo úmido e fofo com a doçura intensa das bananas caramelizadas cria uma experiência gastronômica inesquecível.

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Seja servido como sobremesa, acompanhamento de café ou como um doce mimo para a família, este bolo promete ser um sucesso instantâneo. Experimente e deixe a magia dessa