Cocada mineira de leite ninho: Saiba como preparar esse docinho maravilhoso

A cocada é um doce tradicional brasileiro, muito apreciado em diversas regiões do país. Entre as variadas receitas, a cocada mineira de leite Ninho se destaca pelo seu sabor suave e textura cremosa, que derrete na boca. Este docinho é uma excelente escolha para festas, reuniões familiares ou simplesmente para saborear no dia a dia. Aprenda como preparar essa delícia com nossa receita prática e eficaz.

Ingredientes da receita de cocada mineira de leite Ninho

• 1 colher (sopa) de glucose de milho 
• 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (700g)
• 3 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
• 2 xícaras (chá) de leite Ninho 
• 1 copo (americano) de água 

Modo de preparo 

1. Em uma vasilha, misture bem o leite Ninho com a água, até a completa dissolução, reservando.
2. Em uma panela, adicione o coco fresco ralado com o açúcar, mexa e leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até levantar fervura, homogenizar e apurar parte do líquido.
3. Entre com o leite Ninho dissolvido e reservado e a glucose de milho, misturando para incorporar. Mantenha no fogo, mexendo sem parar até o doce secar e desgrudar do fundo da panela.
4. A função da glucose de milho nessa receita é assegurar que a cocada conserve sua textura e sabor, até após os 7 dias de validade.
5. Desligue o fogo e mexa sem parar, até esfriar e começar a endurecer.
6. Transfira essa mistura para uma forma já untada (30cm x 20cm) e forrada com papel-manteiga. 
7. Ponha um plástico-filme por cima da mistura e dê uma nivelada. Retire o plástico e aguarde esfriar e secar naturalmente (não leve à geladeira).
8. Em seguida, faça quadrados do tamanho de sua preferência, desenforme e envolva em celofane (se fizer para vender) ou sirva e aprecie sua maravilhosa cocada mineira de leite Ninho!

Dicas Adicionais:

Armazenamento: As cocadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até uma semana, garantindo que você possa desfrutar deste doce por vários dias.

Variações: Para uma cocada mais colorida e festiva, adicione corantes alimentícios à massa ou use diferentes sabores de leite em pó, como chocolate ou morango.

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A cocada mineira de leite Ninho é uma sobremesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela facilidade e rapidez no preparo. Essa receita traz um toque especial para qualquer ocasião, oferecendo um doce cremoso e irresistível que promete satisfazer todos os paladares. Experimente fazer essa deliciosa cocada e surpreenda-se com o resultado maravilhoso.