Molho Bechamel: Saiba como fazer essa receita tradicional!

Nessa matéria você vai aprender a fazer o Molho Bechamel, uma receita bastante tradicional e muito saborosa, ideal pra você utilizar no macarrão, lasanhas, etc. Confira a lista de ingredientes que nós iremos utilizar e o passo a passo, não esqueça de enviar a sua opinião pra gente, de como ficou. Adoramos receber o feedback de todos os nossos leitores.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • noz-moscada a gosto

Molho Bechamel

Modo de Preparo:

Ferva o leite, enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira de borda alta, misture a farinha de trigo e mexa sem parar (se possível utilize um batedor de arame) até a mistura borbulhar.

Sempre mexendo e sem deixar que doure, cozinhe a farinha por dois minutos.

Retire a panela com a farinha do fogo, e coloque o leite de uma só vez.

Retorne ao fogo e mexa até ferver por um minuto. Tempere com o sal e a noz moscada.

Se não for usar logo em seguida, jogue um pouco de leite por cima.

Confira também: Receita de Molho de Cebola!

O que é esse molho:

O molho bechamel, do francês béchamel é um molho que se obtém cozinhando farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.

Deve ter coloração marfim, aparência de creme e sabor sem gosto de farinha crua. Depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que vai acompanhar.

1O bechamel é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés.

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