Músculo bovino na panela de pressão: Receita prática e saborosa!

Em dias corridos, mas que pedem uma refeição reconfortante e cheia de sabor, o músculo bovino se apresenta como uma excelente escolha. Tradicionalmente conhecido por sua textura mais firme, esse corte de carne se transforma completamente quando cozido na panela de pressão, tornando-se tenro e suculento. A receita de músculo bovino na panela de pressão que trazemos hoje é não apenas fácil de preparar, mas também deliciosamente rica, ideal para aquecer os corações e os pratos de qualquer família.

Ingredientes da receita de musculo na panela de pressão 

• 2 cebolas 
• 5 dentes de alho 
• 1 kg de músculo bovino
• 100 gramas de bacon
• 1 ½ xícara(chá) de água 
• 3 colheres(sopa) de óleo ou azeite 
• Cheiro verde a gosto 
• Sal e pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto 

Modo de preparo 

1. Na panela de pressão, coloque o óleo ou azeite, leve em fogo médio, coloque o bacon picado e frite bem. 
2. Numa vasilha coloque o músculo cortado em cubos, tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto. 
3. Adicione o músculo na panela junto com o bacon frito, e deixe refogar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, para dourar de todos os lados. 
4. Acrescente a cebola picada, o alho amassado, misture bem e deixe refogar um pouco mais. 
5. Coloque a água, misture bem, prove o sal, tampe a panela, a assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos. 
6. Depois desse tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, caso a carne esteja macia, retire e disponha numa travessa para servir. 
7. Polvilhe cheiro verde a gosto e sirva esse maravilhoso músculo na panela de pressão!

Dicas para um Prato Perfeito

Para um molho mais encorpado, uma dica é utilizar uma parte do caldo do cozimento para dissolver 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho e, em seguida, reincorporar ao resto do molho, cozinhando por mais alguns minutos.

A inclusão de outros legumes, como mandioquinha ou abóbora, pode enriquecer ainda mais o prato.

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A receita de músculo bovino na panela de pressão é a prova de que não é preciso gastar muito ou dedicar horas na cozinha para desfrutar de uma refeição deliciosa e confortante. Com preparo simples e resultado garantido, esse prato é perfeito para aquecer e satisfazer, seja em um jantar durante a semana ou em uma ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com a versatilidade e sabor dessa receita.