Peixe com molho de tomate e alcaparras (Receita maravilhosa)

O Peixe com molho de tomate e alcaparras é uma daquelas receitas que consegue deixar todos com água na boca, além disso é preparado através de uma maneira bem prática. Que tal fazer essa receitinha pra semana santa? ou até mesmo pro almoço ou jantar de hoje? Eu tenho certeza que será um sucesso em sua casa, confira abaixo os ingredientes e o passo a passo.

Ingredientes:

• 4 filé de peixe (tilápia, merluza, pescada…)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos laminados
• 4 tomates picados
• 1 caixa de molho ou extrato de tomate (200 g)
• 1 pimentão vermelho picado
• 50 gramas de alcaparras
• 50 gramas de azeitonas verdes laminadas
• 1 ramo de salsinha fresca
• 3 folhas de louro
• 2 pimenta da Jamaica (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Comece esta receita de peixe ao molho de tomate e pimentão aquecendo o azeite de oliva em uma panela ou frigideira funda no fogo médio-baixo. Em seguida, adicione a cebola e os alhos, as folhas de louro e a pimenta da Jamaica (opcional). Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até que a cebola e o alho comecem a dourar.

Adicione o tomate picado e o molho de tomate, misture e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente um pouco mais de sal e pimenta-do-reino a gosto.

O ingrediente seguinte a adicionar é o pimentão cortado em tiras e sem sementes. Misture e cozinhar por 5 minutos, para apurar os sabores e deixar bem gostoso este molho de tomate para peixe.

Dica: Você pode usar pimentão vermelho cru ou assado.

Adicione as alcaparras e as azeitonas fatiadas, tempere com um pouco mais de sal e cozinhe por mais 5 minutos no fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando.

Dica: Se você não amar alcaparra, reduza a quantidade nesta receita. No entanto não deixe de usar, pois esse ingrediente confere um gostinho azedo que ajuda a equilibrar o sabor doce do molho de tomate.

Finalmente, acrescente os filés de peixe e um pouco de salsinha picada. Tampe a panela ou frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos.

Dica: Se quiser poderá temperar os filés de peixe com sal e pimenta do reino, no entanto eles também pegarão o gosto do molho.

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Depois desse tempo está pronto seu peixe ao molho vermelho com alcaparras e azeitonas!