Sardinha frita sequinha: Receita prática e deliciosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Sardinha frita sequinha de maneira prática, opção de receita perfeita pra você servir como aperitivo/petisco ou até mesmo na sua refeição principal, eu tenho certeza que será um sucesso entre seus amigos e familiares. Veja abaixo o modo de preparo completo e mãos à obra, não esqueça de nos dizer como ficou, através dos comentários na nossa página.

Ingredientes:

  • 1 quilograma de sardinha fresca e limpa
  • 3 unidades de limão (suco)
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
  • 3 unidades de ovo
  • ½ xícara de leite (120 mililitros)
  • 1 xícara de farinha de rosca ou fubá
  • pimenta do reino
  • sal
  • óleo para fritar

Sardinha frita sequinha

Modo de preparo:

O primeiro passo desta receita de sardinha frita crocante é separar as cabeças das sardinhas do corpo, e abrir a sardinha em borboleta, como na imagem, e retirar a espinha central. Tempere as sardinhas com o suco dos limões e os alhos amassados.

Em seguida prepare os ingredientes para empanar: coloque a farinha de trigo numa tigela e misture nela sal e pimenta do reino, noutra tigela bata ligeiramente os ovos com o leite e, numa terceira tigela, coloque a farinha de rosca ou fubá também com sal e pimenta.

Dica: As sardinhas ficarão mais crocantes se as empanar com fubá.

Mergulhe as sardinha na tigela da farinha, envolva bem e sacuda o excesso. Passe pela tigela de ovo e, depois, envolva com a farinha de rosca ou fubá. Reserve as sardinhas empanadas na geladeira por 30 minutos, para que esta crosta de ingredientes grude bem nelas.

Após o passo anterior, esquente o óleo. Quando estiver quente, frite algumas sardinhas de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem douradinhas e crocantes. Retire para um prato com papel absorvente e repita até fritar todo o peixe. Sua sardinha frita sequinha está pronta!

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Dica: Um dos segredos para conseguir uma sardinha sequinha é fritar somente quando o óleo estiver bem quente.

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