Sonho de padaria frito (Receita maravilhosa)

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Sonho de padaria frito muito saboroso, trata-se de uma receitinha super tradicional, facilmente encontrado em panificadoras e supermercados. Veja abaixo a lista de ingredientes que iremos utilizar e o modo de preparo abaixo, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários, ficaremos felizes com o feedback de vocês.

Ingredientes:

Massa de sonho frito:

• 4 xícaras de farinha de trigo (560 gramas)
• 1 xícara de leite morno
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sachê de fermento biológico seco
• 2 gemas de ovo
• 1 pitada de sal

Recheio de sonho (creme de confeiteiro):

• 1 litro de leite
• 1 xícara de amido de milho (maisena)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 gema de ovo
• 1 vagem de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Comece preparando a massa de sonho fácil: dissolva o fermento no leite morno e coloque os restantes ingredientes numa tigela grande. Pouco a pouco, enquanto mexe com uma colher de pau ou bate com a batedeira, adicione o leite na tigela.

Dica: Para reduzir o cheiro a ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película – ela é responsável pelo cheiro e gosto de ovo.

Misture muito bem e, quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove até que fique lisa e enxuta (não grudando), depois cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Após o tempo indicado, abra esta massa de sonho macia com as mãos ou com o rolo até ficar com 2 cm de espessura. Corte os sonhos com um cortador redondo ou com um copo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe repousar até dobrarem de volume – o que demorará entre 1 a 2 horas.

Enquanto isso, prepare o recheio dos sonhos de padaria: numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até espessar. Desligue, cubra com plástico filme tocando no creme e deixe esfriar.

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Dica: Se estiver usando a vagem de baunilha abra-a ao meio, raspe as sementes com uma faca e adicione somente as sementes à panela. Como alternativa pode colocar 1 colher de chá de essência de baunilha.