Canjica sem deixar de molho: Receita simples e saborosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Canjica sem deixar de molho muito saborosa, trata-se de uma receita tradicional de festa junina, ideal pra você preparar em casa e servir na sobremesa. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo e mãos à obra, não esqueça de enviar o feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes:

• 1 pacote de canjica (500 g)
• 2 litros de água fervendo
• 2 colherões de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• ¾ lata de leite condensado
• 100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
• 1 colher de chá de cravo (opcional)
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Lave bem a canjica, escorra e coloque na panela de pressão. Cubra com a água fervendo, coloque uma pitada de sal e tampe. Deixe por 20 minutos sem levar ao fogo, esse é o truque para amolecer a canjica.

Após esse tempo tampe bem a panela com a pressão e coloque a canjica para cozinhar no fogo baixo por 40-45 minutos. Depois, se quiser uma canjica bem cremosa, escorra e passe para outra panela.

Coloque a canjica novamente no fogo baixo e adicione os demais ingredientes: o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, a canela e, se quiser, o cravo também. Deixe a canjica ferver sem tampar, para apurar os sabores e engrossar o caldo da canjica.

Quando a canjica estiver bem macia e na consistência do seu agrado, está pronta! Sirva bem quentinha, com canela moída ou amendoim torrado e moído.

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Dica: Caso a canjica esteja muito doce, coloque um pouco de sal para equilibrar o sabor.