Lombo de Bacalhau Confitado: Receita prática e saborosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Lombo de Bacalhau Confitado, trata-se de uma excelente sugestão de receita pra você servir em uma ocasião especial, como por exemplo nas festas de fim de ano. Abaixo você vai encontrar a lista dos ingredientes que iremos utilizar e um passo a passo simplificado, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou pra gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau
  • 200 gramas de batata doce
  • 150 gramas de abóbora
  • 100 gramas de cebola roxa
  • 30 ml de azeite
  • 40 gramas de amêndoa palitada
  • 30 gramas de amêndoa ralada
  • Uva passas a gosto

Lombo de Bacalhau Confitado

Modo de preparo:

Confite os lombos de bacalhau em azeite, colocando em assadeira, juntamente com a cebola roxa cortada em gomos. Junte a abóbora cortada em pedaços

Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180º pelo tempo aproximado de trinta minutos. Coloque a batata-doce em uma panela com água e deixe cozinhar por vinte minutos. Após, escorra, espere esfriar um pouco e corte em rodelas grossas.

Salteie as amêndoas, acrescente as uvas passas. Cubra o lombo de bacalhau com o preparado salteado.

Protinho, a sua receita lombo de bacalhau está perfeita. Agora, transfira tudo para uma travessa grande e leve à mesa para servir em seguida.

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Dicas importantes:

Se o bacalhau não for o fresco, vai ter que utilizar o bacalhau salgado mesmo. Mas, vai precisar dessalgar o peixe. Para tanto, lave os pedaços em água corrente para tirar o excesso de sal. Depois coloque em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e leve à geladeira, deixando lá de um dia para o outro. Nesse período, faça a troca da água de três a quatro vezes.

Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de 4 porções generosas.

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