Pavê de Abacaxi e Coco simples: Receita maravilhosa!

O Pavê de Abacaxi e Coco simples é uma ótima sugestão de receita pra você fazer em sua casa e servir na sobremesa em família, eu tenho certeza que todos irão adorar o resultado. Abaixo você encontra a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários na página, ficaremos felizes com o resultado.

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito champagne
• ½ xícara (chá) de rum
• Raspas de coco e pedaços de abacaxi para decorar

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 abacaxis grandes picados em cubos, sem o miolo
• 100 g de coco ralado sem açúcar
• 2 ½ xícara (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Cozinhe o abacaxi com a água e açúcar até ele ficar macio e transparente. Separe a fruta do caldo do cozimento e guarde o líquido para umedecer os biscoitos.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.

Leve a mistura de leite ao fogo para engrossar. Quando virar um creme denso, desligue o fogo e espere esfriar um pouco.

Adicione então o abacaxi, o coco e o creme de leite a esse preparo de leites e misture bem. Reserve.

Misture a calda do abacaxi com o rum e umedeça os biscoitos.

Montagem:

Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e do creme de abacaxi, até acabarem os ingredientes, terminando em creme.
Decore com coco ralado grosso, abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Confira também: Receita de Canjica de doce de Doce de leite!

Dica: No lugar da fruta fresca, você pode usar 2 latas de abacaxi em calda (neste caso, não precisa cozinhar a fruta com água e açúcar) e separar a calda para umedecer os biscoitos.