Nessa matéria você vai aprender a fazer um Baião de dois soltinho de maneira prática, é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua refeição, todos os seus amigos e familiares vão adorar o sabor. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, adoramos receber a opinião de vocês.
Ingredientes:
- 1 copo de feijão (corda, fradinho, carioca ou outro)
- 2 copos de arroz
- 1 unidade de cebola
- 100 gramas de bacon
- 100 gramas de calabresa
- 100 gramas de carne seca desfiada
- 200 gramas de queijo coalho
- cheiro verde ou coentro
- azeite
- água quanto baste
Modo de preparo:
Comece por cozinhar o feijão. Faça a escolha, deixe de molho por algumas horas e cozinhe na pressão por 20 minutos. Lembre-se que o feijão não pode cozinhar em excesso. Ele deve ficar com os grãos inteiros e firmes. Após o tempo indicado, escorra e reserve.
Dica: eu usei o feijão carioca porque era o que eu tinha em casa, mas você também pode usar o de corda, o fradinho entre outros.
Em uma panela, frite o bacon até ficar bem dourado, em seguida, junte a calabresa, frite por mais alguns minutos e, por último, junte a carne seca desfiada
Para a carne seca, basta dessalgar na água de um dia para o outro. Deixe de molho na água por 24h trocando a água de 3 a 4 vezes. Cozinhe na pressão por 35 minutos e desfie com o auxílio de um garfo, mixer ou, até mesmo, na batedeira, dá super certo!
Para essa receita, você pode optar por fazer de duas formas: usar o arroz já cozido e aproveitar as sobras de arroz que você tiver aí na geladeira ou cozinhar o arroz junto com os ingredientes.
Se você quiser cozinhar o arroz junto no baião, basta acrescentar no refogado de bacon, calabresa e carne seca, o feijão cozido al dente e o arroz cru. Cobrir com 3 copos de água e deixar cozinhar no fogo baixo até que a água seque por completo.
Corte o queijo coalho em cubos e frite em uma frigideira com um fio de azeite para não grudar.
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Finalize o seu baião de dois soltinhos com o queijo coalho tostado e cheiro verde. Se preferir, use coentro picado que fica ainda mais gostoso!
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