O Pudim de Tapioca com leite condensado e coco é uma excelente opção de receita pra você servir em sua sobremesa, além de prática, ela é bastante saborosa, eu tenho certeza que todos os seus amigos e familiares vão adorar o resultado. Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo simplificado e mãos à obra.
Ingredientes:
- 400 ml de leite
- 1/2 xícara ou 120 ml de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de 240 ml de tapioca granulada
- 50 gramas de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo:
Comece colocando para ferver (eu uso um daqueles canecões para isso):
- 400ml de leite
- 1/2 xícara ou 120ml de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Então, deixe ferver e mexa com uma colher para dissolver bem o açúcar. Em seguida, em outro recipiente misture: 1 xícara (240ml) de tapioca granulada (não é a goma hidratada).
50 gramas de coco ralado sem açúcar (melhor se for coco fresco, mas pode ser de pacotinho).
Por fim, sobre esses ingredientes, jogue a mistura de leites recém fervida.
Então, mexa de vez em quando por uns 10 minutos até virar um mingau grosso. Em seguida, a tapioca vai absorvendo os líquidos e engrossando. Tudo isso é fora do fogo
Por fim, coloque em forma de pudim ligeiramente untada com óleo ou em recipientes (rende uns 6 potinhos) e leve para gelar por 3 horas.
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Na hora de servir, regue com leite condensado e decore com coco fresco em tirinhas.
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